«Маркетинговое агентство ЕС», совместно с коллегами из Полстеры.рф (некоммерческое объединение региональных исследовательских компаний) реализовали майскую волну проекта «Котлета с пюрешкой». В проекте приняли участие 40 регионов: от Улан-Удэ до Калининграда и от Мурманска до Севастополя. Всего 42 города, включая все 16 городов-миллионников.
«Котлета с пюрешкой» – это мониторинг розничных цен на продукты, составляющие ежедневный рацион среднестатистического россиянина. Меню было разработано службой доставки горячих обедов Good Food с учетом суточной потребности в питательных веществах, витаминах и микроэлементах.
Завтрак – овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина; Обед – салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай, хлеб; Ужин – салат «Оливье», поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб.
Для приготовления этих блюд необходим 31 ингредиент.
12 мая 2020 года мониторинг цен был проведен в популярных торговых сетях 42 городов. В Санкт-Петербурге срез был осуществлен в шести федеральных сетях (Лента, Ашан, Пятерочка, Магнит, Дикси, Верный) по продуктам с наименьшими розничными ценами в наименьшей доступной фасовке. Без учета акций, скидок и бонусов по картам лояльности. В ходе исследования все полученные цены условного суточного рациона сравнивались со стоимостью прожиточного минимума для работающего населения в конкретном регионе и со средней зарплатой (в пересчете на сутки).
Дешевле всего приготовление «Котлеты с пюрешкой» обойдётся жителям Омска – всего 252,02 рублей, а дороже всего – жителям Иркутска – 352,18 рублей. В Санкт-Петербурге суточный рацион в среднем обойдется в 298,08 рублей, что составляет 71,8 % от суммы прожиточного минимума 414,97 рублей и 13,9 % от среднесуточной заработной платы 2145,18 рублей. В Москве рацион обойдется в 303,34 рубля.
В целом, можно говорить о том, что «Пюрешка» – дешевле в центре и на юге России, дороже рацион обходится на севере страны и в Сибири.
За подготовку проекта выражаем огромную благодарность идейному руководителю Фёдору Мезенцеву («Медиа-Полюс», г. Великий Новгород), коллегам из Полстеры.рф, а также всем аналитическим агентствам, которые за 1 день собрали информацию по всей России.